用菌袋栽培的平菇，在出過2—3茬菇后產量會大大降低，如果溫度升高，還會使品質降低。如何培育出與前茬菇產量相等甚至更高的后茬菇呢？下面介紹一種既簡單又實用的方法——斷植法。
將出過2－3茬菇的菌袋脫去塑料袋，然后把表面的老皮刮一遍，在5％的石灰水中浸泡一下。如果菌筒較干燥，還要在1％的食鹽水中浸泡半分鐘。浸泡前要在菌筒中上下打一透孔，以利鹽水浸入，起到增產效果。將菌筒從中部截成兩段，斷面朝上排入畦床或淺溝內。斷面要盡量弄平，整體高度要比地面高出1—2厘米，周圍采取起壟等措施，以防大水漫入。
斷筒之間的空隙用菌塊碎屑摻土后填入。斷面上用菌塊碎屑摻熟土、草木灰后覆蓋，其比例為1:1:2，厚度約為1厘米，噴灑少許清水至濕潤后輕輕壓平，最上面再覆蓋一層菌塊碎屑，厚度約為1厘米，噴灑少許清水后壓平。要選用出菇極少的菌塊揉成碎屑，揉得越碎越好。保持濕度4—5天后再噴水，以后按常規管理至出菇，可增產一倍以上。
